居酒屋「華音～はなおと」の日常。

2月27日(月)には料理人仲間である「チームクマグス」のメンバーと、由比の「正雪」神沢川酒造の見学に行ってきました。



神沢川酒造では多くの種類の酒米で酒を醸しています。そのサンプルを見せていただきました。「山田錦」と「山田穂」という酒米です。どちらも背の高い米ですが、山田穂のほうが高いようです。・・・栽培は大変だと思います。。またお酒も利かせて（試飲）頂き、クマグスメンバーの店舗でも何本かの購入が決まっていました。

夜は料理人仲間と生産者の仲間との親睦会でした。
白隠正宗を醸す高嶋酒造の高嶋杜氏社長[右下]、天ぷらの「成生（なるせ）」志村さん[右上]、割烹の「醸し人」の佐野さん[左下]、静岡通のロベールさん[左上]。美味しい野菜を作っているビオファーム松木の渡辺農場長[二枚目]、硬すぎない美味しい天城軍鶏を生産されている堀江社長[三枚目]。「うず」の志村さんと浮月楼の羽根田さんも同行していました♪。

近々、チームクマグスについてもご紹介したいと思っています♪