居酒屋「華音～はなおと」の日常。

本日、皆様のお陰をもちまして無事に7周年を迎えることができました。
お客様ならびにお取引先の皆様、友人の皆さんに深く御礼申し上げます。　華音　登崎

──おすすめの一品をサービス──
本日も7周年御礼のサービスとして、本日も店主のおすすめの料理を一皿サービスいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

─華音のメニューの紹介です──

左側は毎日、書き換えられています。これは数日前のものです。右側は定番料理です。
今日（19日）のお薦めは、「牛ハラミとブロッコリーのオイスター炒め」「中国黒酢のげんこつ酢豚」「カキと菜の花のアーリオ・オーリオ」です。お刺身はメジマグロとホウボウが良いと思います。

これらの料理にお薦めのお酒は、
旭菊酒造の純米酒「綾花（あやか）」￥750/正一合です。開栓してからの熟成がちょうどよく、牛ハラミのオイスターソースにも、黒酢の酢豚も、アーリオ・オーリオ（にんにく唐辛子の超旨ソース）にも合わせられます。
また、新しいお酒では山卸し純米酒「遊穂（ゆうほ）」￥750/正一合です。このページの一番下にも定番のお薦め日本酒もご案内しています。

─お酒のご紹介です─

ビール（生ビール、瓶ビール）、果実酒（梅酒数種、ゆず酒）、焼酎割り、サワー（ビワミンサワー、びわサワー、バーモントサワーがお薦め）、紹興酒（5年、8年、12年、20年）、ワイン（赤、白）。

─本格焼酎のご紹介です（在庫のないものもございますっ）─


─日本酒のご紹介です（燗酒をお薦めしています）─

独楽蔵の「特別純米無農薬山田錦60」というお酒です。「独楽蔵の黄色いの」とお伝え頂くことが多いです。ラベルが黄色いんです。燗にすることで旨みがふくらみ、身体にするするとしみわたるようです。
独楽蔵の「円熟純米吟醸 　玄」というお酒です。熟成によるおだやかな旨みがあります。お料理と合わせて頂きたいです。「玄（げん）」とお伝えいただくことが多いです。
独楽蔵の「純米5年古酒 　悠」というお酒です。「はるか」と読みます。熟成香と深い旨みが楽しめます。これもお料理と合わせてお楽しみいただきたいです。
神亀酒造の「ひこ孫　特別純米」というお酒です。幅のある味わいがあります。生もの以外のほとんどの料理に合います。飲むほどに旨く、また飲みたくなります。
沼津の高嶋酒造の「白隠正宗　山廃純米」というお酒です。静岡のお酒らしからぬ味わいかもしれません。穏やかで柔らかですが、料理の旨みにも応えます。優しい味わいです。

他にも日本酒（焼酎）はカウンターに並んでおります。料理をご注文された後に「なにか日本酒を・・燗で・・・」とお伝え頂くだけでこちらでご用意することもできます。是非ともお楽しみください。